食事リズムは末梢組織の日内時計を同期させます。同期される末梢組織は主に肝臓ですが、その他に心臓、腎臓、膵なども含まれ、糖代謝や脂肪代謝、血圧にも影響を与えることが知られています。

NutriNet-Santeコホート（2009-2021）で、103,389人の成人が参加しています。79％が女性で、観察開始時の平均年齢42.6歳です。平均7.2年観察し、観察期間中に脳卒中が253人、一過性脳虚血発作が765人、冠動脈疾患が1,071人（心筋梗塞162人、冠動脈形成術428人、急性冠動脈症候群89人、狭心症428人）発症しています。

食事時間との関連を検討していますが、「朝食」「夕食」ではなく、「最初の食事」「最後の食事」で分析しています。朝食スキップは「遅い最初の食事」の分類になります。

「遅い食事時間」によるイベントリスクの増加は、特に女性で高くなっていました（「最初の食事」が遅い人のリスクが1.24、「最後の食事」が遅い人のリスクが1.26）。

1日の食事回数と脳新血管系イベントには関連がありませんでした。

夕食は早めに、朝食も早めが良いようです。

令和6年1月24日