以前に、極端な低炭水化物食は身体に良くないことを紹介しました：PURE研究、ARIC研究によると、炭水化物の割合50％台が最も全死亡リスクが少ないようです。

今回は日本人データの紹介です（J Nutr 2023）。日本多施設共同コーホート研究（J-MICC study）で、男性34,893人、女性46,440人が参加しています。年齢は35-69歳、平均BMI（体格指数）は男性23.7、女性22.2なので、太ってない人たちですね。

平均8.9年追跡観察し、その期間中に2,783人（男性1,838人、女性945人）が死亡しています。

男性では炭水化物の割合が50-55％の群を基準にしますと、炭水化物の割合が40％未満の群（低炭水化物食）で全死亡リスクが1.59（1.19-2.12、傾向性P値0.002）、癌死亡リスクが1.48と高くなりました。

次に脂肪摂取量の検討です。男性では脂肪摂取量が多くなると、癌死亡と循環器疾患死亡のリスクが多くなりました。論文では、不飽和脂肪酸の摂取量が少ないことが原因と考察しています。女性では脂肪摂取が多くなると、全死亡と癌死亡リスクが減少する傾向でした。

性別で結果が異なりますが、極端なバランスの食事は良くないようです。

令和5年10月25日