現代の狩猟採集民の食事を分析した報告があります（Am J Clin Nutr 2000）。それによると、彼らの食生活は住んでいる地域によって大きく違っていて、現代人の食事療法の参考になるものはありません。

高緯度になるに従って植物性の摂取量が減少し、狩りや漁業に依存するようになります。これは得られる食材の変化によるものです。ツンドラ地帯では永久凍土が地下に広がっていて樹木が育ちません。この地域に住む狩猟採集民では、植物性食材はわずか１割に過ぎず、狩りによる動物性食材が４割、漁業による食材が５割を占めています。一方、低緯度の熱帯〜亜熱帯では植物がよく育ちます。この地域の狩猟採集民族では、植物性食材が４割と多くなり、狩りによる動物性食材が３〜４割です。炭水化物の摂取量は、南北緯度11-40度内の地域でほぼ一定（全摂取エネルギーの30-35％）しています。

平成30年4月23日